Ridderheimsrapporten Nr 1

När den första Ridderheimsrapporten ”en matresa in i framtiden” släpptes 2007 var det något nytt för branschen. En djupdykning globalt och lokalt i människors relation till mat, måltiden och livsmedelsshopping med siktet inställt på framtiden.

Rapporten bygger på analyser och spaningar från internationella trendcenter över hela världen och syftar till att inspirera och hjälpa branschen.

I Ridderheimsrapporten Nr 1 går det att läsa om trender och fenomen som kommer att påverka svenskarnas syn på mat och ätande i framtiden, om den nyttiga snabbmaten, gårdsbutiker, mobila restauranger och hälsozappare.

Ridderheimsrapporten Nr 1
Ridderheimsrapporten Nr 2
Ridderheimsrapporten Nr 3
Ridderheimsrapporten Nr 4
Ridderheimsrapporten Nr 5
Ridderheimsrapporten Nr 6