Ridderheimsrapporten var under många år Sveriges mest omfattande publika mattrendrapport. De första fem rapporterna kom ut mellan 2007 och 2015. När vi nu återser denna för många uppskattade publikation och detta projekt är världen en helt annan.
Vi hoppas att denna, den sjätte rapporten, fortsätter att bidra till en djupare förståelse av konsumenter, mat och måltider och sprider nyfikenhet och glädje att utforska och forma maten och måltiderna i framtiden. Denna rapport är lite mer komprimerad och förhoppningsvis mer lättillgänglig för dig som läsare.
Ridderheimsrapporten är framtagen av Ridderheims och Atria Sverige AB i samarbete med Kairos Future.