4 personer
• 1 pkt Ridderheims Peruansk söt chili
• 6 st Kyckling lårfilé
• 1 pkt Taco kryddmix
• 1 pkt Tacoskal hårda (12)
• 2 st Fänkål
• 4 st Lime
• 1st klyfta Vitlök
• 2 st Sticklök
• 3 msk olivolja
• 2 st Avocado
• 1 tsk Röd chilifrukt.
• 1 kruka färsk koriander
• Salt/peppar/socker
Hyvla eller skär fänkålen så tunt det går och lägg i en bunke. Skiva sticklöken tunt och lägg den på fänkålen. Pressa över limesaft från 3 lime riv över ½ vitlök häll i 2 msk olivoljan och smaka av med salt, peppar och socker, låt vila. Krydda lårfiléerna med tacokrydda salt, peppar och stek dem på medelvärme till gyllenbruna och genomstekta.
Dela och gröp ut avokadon direkt i en skål. Tryck sönder avokadon med en gaffel. Riv i vitlök, pressa i lime och häll i 1 msk olivolja smaka av med salt, peppar och finhackad chilipeppar.
Grunda tacoskalen med fänkål, skivad kycklingfilén och lägg på en klicka avokadoröran lägg på peruansk chili och avsluta med en kvist koriander.