Carbonara pomodore

4 portioner

400 g Spaghetti

1 pkt Soltorkad tomat i örtmarinad 160g

1 pkt Bacon

1 st Gul lök

4 dl Grädde

4 st Äggulor

Grovmalen svartpeppar och salt efter smak

Riven parmesanost

Koka pastan enligt instruktioner på paketet, så av vattnet och tillbaka i kastrullen.

Under tiden pastan kokar strimlas och steks baconet och löken finhackas, låt löken steka med baconen mot slutet.

Lyft tomaterna ur marinaden och finhacka de.

Riv parmesanosten och avskilj äggulan från vitan. När man monterar en carbonara finns det olika skolor. En variant är att blanda grädde, äggula och parmesan som sedan rörs ned i den varma pastan som värms en kort stund.

Blanda i bacon, lök och toppa med soltorkade tomaterna. Servera direkt.