Pastasallad med rostade tomater och salami

2 personer

• 250 g Pasta penne
• 1 pkt Ridderheims Italienska salladstopping
• 10 skivor Italiensk salami
• ½ Rödlök
• 70g Ruccola
• 1 kruka Färsk basilika
• 1 msk Olivolja
• 2msk risvinäger / vitvinsvinäger
• Salt / Svartpeppar grovmald

Koka pastan i saltat vatten häll av ringla i olivolja och låt svalna. Strimla salamin och rödlöken. Blanda pasta med salladstopping, salami och lök. Smaka av med olivolja, vinäger, salt och peppar. Blanda i ruccola och strö över basilika precis innan servering.