Fransk potatissallad med rostbiff

2 personer

• 300 g Små delikatesspotatisar
• 1 pkt Ridderheims Fransk salladstopping
• 75g Sockerärtor
• 50g Rädisor
• ½ st Rödlök
• 1 msk Dijonsenap
• 25 ml Risvinäger
• 50 ml Olivolja
• Salt / peppar/socker
• Persilja

Koka potatisen i saltat vatten och låt dem ånga av och svalna. Rör ihop vinäger och olja med senapen i en bunke. Finhacka rödlöken och blanda den ner den i bunken tillsammans med Fransk salladstopping. Skiva rädisor, sockerärtor, klyfta potatisen och rör ner. Smaka av med salt, peppar och en nypa persilja. Servera med rostbiff.