Det Ridderheimska sortimentet av ost i lösvikt sträcker sig i sitt ursprung över alla de medelhavska länderna, ned för floderna och ut på slätterna. Du hittar klassikerna som Brie här, Gorgonzola och stämplad Parmesan Reggiano, men även de lite ovanligare ostarna. Som Berusad Barolo, en ljuvligt god ost gjord på komjölk från alpbete som slutlagrats 1 månad under ett täcke av nebbiolodruvor i ektunnor.