För er som inte känner till RidderheimsRapporten sedan tidigare är det en årlig trendstudie gällande mat, matlagning och konsumtion, som initierats av Ridderheims Delikatesser. Syftet med rapporten är att bidra med inspiration och kunskap. Alla resultat som framkommer i rapporten är resultatet av en framtidsstudie. 26 januari 2010 släpps rapporten i tryckt form.

Nytt för i år är generationsperspektiv som lyfts fram gällande konsumtionsvanor och matlagning. Hur förhåller sig unga till mat och hur skiljer sig unga och äldres relation till mat från varandra?

Vi på Ridderheims anlitade Kairos Future för att genomföra en internationell Trend-Watch i ämnet Future Premium Food och en omfattande undersökning i Norden kring synen på mat i allmänhet och delikatesser i synnerhet.
Den bestod av en enkät som har besvarats av tre generationer i respektive land. Syftet med undersökningen är att föra ett resonemang kring hur unga och äldres matvärderingar kan tänkas påverka framtidens delikatessmarknad.

Kolla in vår blogg!

Från och med i år finns RidderheimsRapporten även på webben. Här kan du läsa tidigare rapporter och även få fördjupningar i form av trendreportage. Här bloggar vi också regelbundet om företeelser i matvärlden som hamnar på vår radar. Inläggen kan röra breda trender och välkända fenomen, men också revolutionerande nyheter, udda spaningar och rena märkligheter.
Med jämna mellanrum bjuder vi dessutom in till bloggdiskussioner för att hålla matdebatten kokande. Dessutom kan du flippa eller floppa massor med roliga spaningar som vi hittar runt om i världen.

Välkommen in på www.ridderheimsrapporten.se