Kolmilaröktskinka Jokkmokk

Helmuskelskinka av innanlår från utvalda svenska grisar. Kolmilarökningen krävermånga timmars rökning i ett specialbyggt rökeri utan elektricitet. Köttet röks med finfördelad ved som lagts på en bädd av kol från norrländska lövträd. En mör och osötad skinka med låg fetthalt och lågt GI.